Veckans lunchmeny | VALLDA Golf & Country Club

Dagens fångst med brynt smör, sidfläsk, kapris och rödbetor, dillslungad färskpotatis, vispad smetana med gräslök, blomkål och ärtor.
Fransk lantkorv, krossad potatis med syrad kål, senapsvelouté, picklade gulbetor, crudité på polkabetor, lök, äpple och persilja.
Larb med ragu på mungbönor, linser, lök, morot och sweet chili, sesamris, koriandermajonnäs, chiliolja, romansallad och syrad kål, grillad lime.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta med krämig tomatsås med zucchini och rostad paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst med dillmixad Sandefjordsås, ragu på morot och blomkål, potatisstomp med citron, sallad på krasse, majrova och räkor.
Gochujang glaserad färsbiff, soja och misovelouté, sesamrostad potatis, ingefäramajonnäs, sallad på sticklök, böngroddar och koriander.
Larb med ragu på mungbönor, linser, lök, morot och sweet chili, sesamris, koriandermajonnäs, chiliolja, romansallad och syrad kål, grillad lime.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta med krämig tomatsås med zucchini och rostad paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, vitvinssås med gräslök och tångkaviar, dillslungad färskpotatis, smörkokt majrova och gulbeta, crudité på rädisor, fänkål och dill.
Grillad karibisk karré med jerksås, mangosalsa med koriander, vårlök och tomat, grillad lime, kokosris, ragu på majs, blekselleri och haricot verts.
Larb med ragu på mungbönor, linser, lök, morot och sweet chili, sesamris, koriandermajonnäs, chiliolja, romansallad och syrad kål, grillad lime.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta med krämig tomatsås med zucchini och rostad paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, kall örtagårdssås med stenbitsrom och pepparrot, ångad blomkål, brynt smör, dillstompad potatis, krossade gröna ärtor med mynta och dill.
Örtbakad kyckling, krämig tomatsås med ramslök, timjan och confiterad vitlök, rostad broccoli, citronrostad potatis, ruccola, lök och parmesan.
Larb med ragu på mungbönor, linser, lök, morot och sweet chili, sesamris, koriandermajonnäs, chiliolja, romansallad och syrad kål, grillad lime.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta med krämig tomatsås med zucchini och rostad paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, velouté med basilika och rostade pinjenötter, potatisstomp med citron och parmesan, ragu på zucchini, tomat och oliver, ruccola, parmesan och citron.
Tri-tip med chimichurri, bakad potatis, cremé på confiterad vitlök och smetana, rödvinssås smaksatt med anchochili, rostad rotselleri och isad silverlök.
Larb med ragu på mungbönor, linser, lök, morot och sweet chili, sesamris, koriandermajonnäs, chiliolja, romansallad och syrad kål, grillad lime.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta med krämig tomatsås med zucchini och rostad paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Vinpocherad dagens fångst, vitvinssås med sparris, ljummen sommaragu på färskpotatis, rädisa, gul morot, dill och grön sparris, crudité på rättika och kålrabbi.
Helstekt kalventrécote, sås bordelaise med puylinser, vitlöksstekt svamp och purjolök, rostad amandinepotatis, ramslöksaioli.
Larb med ragu på mungbönor, linser, lök, morot och sweet chili, sesamris, koriandermajonnäs, chiliolja, romansallad och syrad kål, grillad lime.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta med krämig tomatsås med zucchini och rostad paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Restaurang Vallda