Veckans lunchmeny | VALLDA Golf & Country Club

Dagens fångst, skaldjurssås med tomat, aioli smaksatt med oregano, ragu på morot, selleri, tomat och korianderfrön, ris med persilja och lime, grillad citron.
Lammfärsbiff med rostad fetaost, bakad fänkål och paprika, rödvinssky med tomat och rosmarin, vitlöksrostad potatis, myntayoghurt.
Morotspaj med confiterad lök, aioli smaksatt med apelsin och timjan, sallad på svartkål, fänkål och fermenterade grönsaker, rostad ostar, saltrostade mandlar och fröer.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, vitvinssås med citron, kräm på gröna ärtor och mynta, dillslungad potatis, broccoli och blomkål, sallad på dill, krasse och rädisor.
Nordafrikansk lammgryta smaksatt med tomat, kanel, citron och saffran, ris med rostad mandel och russin, harissayoghurt, sallad på persilja och spenat.
Morotspaj med confiterad lök, aioli smaksatt med apelsin och timjan, sallad på svartkål, fänkål och fermenterade grönsaker, rostad ostar, saltrostade mandlar och fröer.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, sötsyrlig dillvelouté, krossad potatis, ljummen ragu på gul morot, kålrabbi och gurka, räkor.
Pankopanerad kycklingsteak, sötsur apelsinsås, ingefäramajonnäs, rostad broccoli och paprika, ris med rostad lök och sesam, sallad på böngroddar, vårlök och koriander.
Morotspaj med confiterad lök, aioli smaksatt med apelsin och timjan, sallad på svartkål, fänkål och fermenterade grönsaker, rostad ostar, saltrostade mandlar och fröer.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, vitvinssås med yuzu och koriander, krossad potatis med sesam och sticklök, sojarostad paksoi, sallad på rättika, körvel och picklad rödlök.
Örtstekt flankstek med rökig bourbonsky, bakad potatis, baconrostad lök och haricoverts, dragonmajonnäs, isad silverlök och persilja.
Morotspaj med confiterad lök, aioli smaksatt med apelsin och timjan, sallad på svartkål, fänkål och fermenterade grönsaker, rostad ostar, saltrostade mandlar och fröer.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, vitvinssås med forellrom och Champagne, krossad potatis med dill och gräslök, kräm på blomkål och tryffel, citronglaserad majrova och blomkål, räkor.
Lammrostbiff, smörad rödvinssås smaksatt med rosmarin och citron, örtrostade rotfrukter och amadinepotatis, svart vitlöksaioli, crudité på morot och persilja.
Morotspaj med confiterad lök, aioli smaksatt med apelsin och timjan, sallad på svartkål, fänkål och fermenterade grönsaker, rostad ostar, saltrostade mandlar och fröer.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Restaurang Vallda