Dagens fångst, brynt smör med kapris, rödbetor och sidfläsk, dillslungad färskpotatis, vispad smetana med pepparrot och gräslök.
Gräddstuvad viltskav med svamp, smålök och bacon, bakad palsternacka, crudité på morot, lök och persilja, rårörda lingon och pressgurka.
Japansk kålpankaka med kantareller, sesamris, sojabönskräm, chilipicklad rättika och rödkål, sallad på sticklök, böngroddar, gurka och koriander, sojaglaze och ingefärsmajonnäs.
Sallad med honungsgratinerad getost, bakad pumpa och betor, romansallad, gurka, tomat och lök, matvete med citron och persilja samt saltrostade frön.
Pasta bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
Tisdag
Pankopanerad dagens fångst med thailändsk currysås med ingefära och lime, potatis med sesamfrön, rostad paksoi, sallad på böngroddar, koriander och sticklök.
Grekisk färsbiff med svarta oliver, rödvinssås med soltorkade tomater och rosmarin, vitlöksrostad potatis, sallad på spenat, fetaost, tomat och lök.
Japansk kålpankaka med kantareller, sesamris, sojabönskräm, chilipicklad rättika och rödkål, sallad på sticklök, böngroddar, gurka och koriander, sojaglaze och ingefärsmajonnäs.
Sallad med honungsgratinerad getost, bakad pumpa och betor, romansallad, gurka, tomat och lök, matvete med citron och persilja samt saltrostade frön.
Pasta bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
Onsdag
Dagens fångst, vitvinssås med citron, gräslök och tångkaviar, stompad potatis med västerbottensost och dill, ångad blomkål och romanesco, crudité på fänkål, rädisor och räkor.
Läggklubba med senapsvelouté, buljongkokta rotfrukter och potatis, saltgurka, crudité på isad lök, persilja och pepparrot.
Japansk kålpankaka med kantareller, sesamris, sojabönskräm, chilipicklad rättika och rödkål, sallad på sticklök, böngroddar, gurka och koriander, sojaglaze och ingefärsmajonnäs.
Sallad med honungsgratinerad getost, bakad pumpa och betor, romansallad, gurka, tomat och lök, matvete med citron och persilja samt saltrostade frön.
Pasta bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
Torsdag
Dagens fångst, vitvinssås med pernod och saffran, tomatglaserad potatis, confiterad fänkål, sallad på ruccola, parmesan och citron.
Örtstekt kycklingfilé, rödvinssås med rosmarin och puylinser, potatispuré med rostad vitlök, ramslöksmajonnäs, rostad palsternacka och tomat, isad lök och persilja.
Japansk kålpankaka med kantareller, sesamris, sojabönskräm, chilipicklad rättika och rödkål, sallad på sticklök, böngroddar, gurka och koriander, sojaglaze och ingefärsmajonnäs.
Sallad med honungsgratinerad getost, bakad pumpa och betor, romansallad, gurka, tomat och lök, matvete med citron och persilja samt saltrostade frön.
Pasta bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
Fredag
Dagens fångst, skaldjurssås med cognac och dillfrö, ångad blomkål, stompad potatis med prästost och dill, sallad på räkor, krasse och körvel.
Nattbakad oxkind, vitlöksrostad rotselleri, potatispuré med svart tryffel, crudité på gul morot, silverlök och persilja.
Japansk kålpankaka med kantareller, sesamris, sojabönskräm, chilipicklad rättika och rödkål, sallad på sticklök, böngroddar, gurka och koriander, sojaglaze och ingefärsmajonnäs.
Sallad med honungsgratinerad getost, bakad pumpa och betor, romansallad, gurka, tomat och lök, matvete med citron och persilja samt saltrostade frön.
Pasta bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
Lördag och Söndag
Dagens fångst, vitvinssås smaksatt med blåmusslor och gräslök, smörkokt majrova, crudité på fänkål, körvel och räkor.
Örtstekt kalvpicanha, dragonvelouté, rostad potatis, löksauterade haricot verts och tomat, sallad på ruccola, parmesan, rödlök och balsamico.
Japansk kålpankaka med kantareller, sesamris, sojabönskräm, chilipicklad rättika och rödkål, sallad på sticklök, böngroddar, gurka och koriander, sojaglaze och ingefärsmajonnäs.
Sallad med honungsgratinerad getost, bakad pumpa och betor, romansallad, gurka, tomat och lök, matvete med citron och persilja samt saltrostade frön.
Pasta bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
