Veckans lunchmeny | VALLDA Golf & Country Club

Dagens fångst, brynt smör med soja och miso, sesampotatis, ingefärsrostad broccoli, syrlig morot och kålsallad, koriander och sticklök.
Småländska isterband med senapsstuvad potatis, picklade betor, Valldasenap, isad lök och persilja.
Fransk potatis och purjolöksoppa, ragu på rotselleri, puylinser och champinjoner, rostad focaccia med getostkräm och balsamicoreduktion.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta Bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, vitvinssås smaksatt med ramslök, smörkokta betor, stompad potatis med gräslök, dill och fänkålssallad.
Gochujang glacerad fläsksida, ris smaksatt med ingefära, vitlöksrostad broccoli, smörad misobuljong, syrad sallad på rättika, kål, koriander och böngroddar.
Fransk potatis och purjolöksoppa, ragu på rotselleri, puylinser och champinjoner, rostad focaccia med getostkräm och balsamicoreduktion.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta Bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, ljummen potatissallad med sockerärter, rädisor, morot, dijonsenap, kall sås med örter och tångkaviar.
Pankostekt kycklingsteak, risotto milanese, smörad tomatsås, ragu på zucchini, aubergine och tomat, ruccola och parmesan.
Fransk potatis och purjolöksoppa, ragu på rotselleri, puylinser och champinjoner, rostad focaccia med getostkräm och balsamicoreduktion.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta Bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst med sötsyrlig dillsky, ångad blomkål, krossad potatis med västerbottenost, sallad på rädisor, räkor och krasse.
Getostgratinerad färsbiff, tomatsky med rosmarin och rostad vitlök, rostad potatis, zucchini och lök, crudité på ruccola, rödlök och citron.
Fransk potatis och purjolöksoppa, ragu på rotselleri, puylinser och champinjoner, rostad focaccia med getostkräm och balsamicoreduktion.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta Bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, dillslungad färskpotatis. ångad romanesco och broccoli, vitvinssås med stenbitsrom, sallad på räkor, gurka och dill.
Kryddbakad flankstek, bakad potatis, vispad gräslökssmetana, rostade rotfrukter, rökig bourbonsky, isad lök och persilja.
Fransk potatis och purjolöksoppa, ragu på rotselleri, puylinser och champinjoner, rostad focaccia med getostkräm och balsamicoreduktion.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta Bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst med Champagnevelouté, ljummen ragu på grön sparris och blomkål, krossad potatis med dill och citron, krasse, körvel och räkor.
Örtbakad lammrostbiff med vitlöksrostad potatis, rödvinssås med rosmarin och puylinser, bakad tomat och rostad fetaost.
Fransk potatis och purjolöksoppa, ragu på rotselleri, puylinser och champinjoner, rostad focaccia med getostkräm och balsamicoreduktion.
Caesarsallad med örtbakad kyckling, rostat sidfläsk, krutonger, picklad rödlök, gurka, tomat, parmesan.
Pasta Bolognese med ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Restaurang Vallda