Veckans lunchmeny | VALLDA Golf & Country Club

Dagens fångst med vitvinssås, puré på broccoli, buljongkokt potatis, smörkokta gulbetor och purjolök, sallad på krasse, dill och rädisor.
Kokt kalv i sötsyrlig dillvelouté, krossad potatis med persilja, pressgurka, morot och lök, sallad på isad silverlök, körvel och persilja.
Krämig risotto med rostad tomat och fänkål, pesto trapanese, sallad på ruccola, parmesan och rostade hasselnötter.
Asiatisk sallad med gochujang glacerad fläsksida, sojamarinerat svart ris, chilipicklad gurka, sesamfrön, limemajonnäs, syrad rödkål, rostad lök, salladslök, böngroddar och koriander.
Krämig pasta med tomat och basilika, rostad zucchini och paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst med dillkrisp, tartarsås, örtglaserad färskpotatis, ragu på blomkål och ärtor, brynt smör, crudité på fänkål, rädisor och räkor.
Långbakad karré, pico de gallo, kräm på smetana och avokado, syrad sallad på kål och lök, ris med rostad lök, paprika och korianderfrö.
Krämig risotto med rostad tomat och fänkål, pesto trapanese, sallad på ruccola, parmesan och rostade hasselnötter.
Asiatisk sallad med gochujang glacerad fläsksida, sojamarinerat svart ris, chilipicklad gurka, sesamfrön, limemajonnäs, syrad rödkål, rostad lök, salladslök, böngroddar och koriander.
Krämig pasta med tomat och basilika, rostad zucchini och paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, smörad buljong med pepparrot och dill, ljummen ragu på rädisor, sockerärtor och majrova, dillglaserad färskpotatis, smetana med tångkaviar och gräslök.
Pannbiff med svampsås, potatispuré med rostad jordärtskocka, bakat äpple och spetskål. crudité på syrad kål, senapsfrö och persilja.
Krämig risotto med rostad tomat och fänkål, pesto trapanese, sallad på ruccola, parmesan och rostade hasselnötter.
Asiatisk sallad med gochujang glacerad fläsksida, sojamarinerat svart ris, chilipicklad gurka, sesamfrön, limemajonnäs, syrad rödkål, rostad lök, salladslök, böngroddar och koriander.
Krämig pasta med tomat och basilika, rostad zucchini och paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst med smörad svampbuljong, potatis och palsternackspuré, citronglaserad morot, crudité på polkabetor, äpple och dill.
Japansk fläskschnitzel, kimchi på salladskål, morot och rättika, ris smaksatt med ingefära, tonkatsusås, chilimajonnäs, rostad paksoi, böngroddar och koriander.
Krämig risotto med rostad tomat och fänkål, pesto trapanese, sallad på ruccola, parmesan och rostade hasselnötter.
Asiatisk sallad med gochujang glacerad fläsksida, sojamarinerat svart ris, chilipicklad gurka, sesamfrön, limemajonnäs, syrad rödkål, rostad lök, salladslök, böngroddar och koriander.
Krämig pasta med tomat och basilika, rostad zucchini och paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, skaldjursbuljong med dill och fänkålsfrö, krossad potatis med prästost och dill, ångad blomkål, crudité på fänkål, dill och räkor.
Örtstekt majskycklingfilé, smörad sky med dijonsenap, rostad potatis och broccoli, liten caesarsallad med krutonger, bacon och parmesan, picklad lök och persilja.
Krämig risotto med rostad tomat och fänkål, pesto trapanese, sallad på ruccola, parmesan och rostade hasselnötter.
Asiatisk sallad med gochujang glacerad fläsksida, sojamarinerat svart ris, chilipicklad gurka, sesamfrön, limemajonnäs, syrad rödkål, rostad lök, salladslök, böngroddar och koriander.
Krämig pasta med tomat och basilika, rostad zucchini och paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, vitvinssås med tångkaviar och dill, färskpotatis dillglaserad blastmorot och majrova, krämig sallad på pepparrot, dill, majonnäs och räkor.
Hoisin glaserad flankstek, sesamrostad potatis, vitlöksstekt paksoi och broccoli, velouté smaksatt med ingefära, soja och miso, sallad på rödkål, sticklök och koriander, limemajonnäs.
Krämig risotto med rostad tomat och fänkål, pesto trapanese, sallad på ruccola, parmesan och rostade hasselnötter.
Asiatisk sallad med gochujang glacerad fläsksida, sojamarinerat svart ris, chilipicklad gurka, sesamfrön, limemajonnäs, syrad rödkål, rostad lök, salladslök, böngroddar och koriander.
Krämig pasta med tomat och basilika, rostad zucchini och paprika, toppas med chilimarinerade räkor, ruccola och parmesan.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Restaurang Vallda