Tisdag

Vi stänger lunchen tidigare. Abonnerat från kl.13:30

• Dagens fångst, brynt smör med matjessill och gräslök, dillslungad potatis, ragu på rödbetor, sidfläsk och kapris, vispad smetana med kummin och dill, krispigt rågsmul.
• Lammkorv med parmesan och soltorkad tomat, rostad paprikavelouté, ragu på lök, paprika och tomat, örtrostad potatis, pesto och isad lök.
• Apelsinbakade rödbetor med fetaost, rostade nötter, ljummen sallad på bulgur, oliver, paprika och spenat, mynta och citronyoghurt, Aleppopeppar.
• Sallad med honungsgratinerad getost, örtrostade rödbetor, matvete med persilja, lökvinägrett, picklad rödkål, rostade valnötter, balsamico och hyvlade polkabetor.
• Krämig fisksoppa med tomat, saffran, räkor, rouille och pangritata.
• Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
  199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
• Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
  115:-

Onsdag

• Dagens fångst, vitvinssås med dill och gräslök, brandadepotatis med rökt hälleflundra och purjolök, rostade rödbetor, valnötter och rostad fetaost.
• Lime och ingefärabakad kycklingfilé, röd currysås med kokos och thaibasilika, broccoli, lök, paprika och nam pla prik (chilisås), kokosris, jordnötter och koriander.
• Apelsinbakade rödbetor med fetaost, rostade nötter, ljummen sallad på bulgur, oliver, paprika och spenat, mynta och citronyoghurt, Aleppopeppar.
• Sallad med honungsgratinerad getost, örtrostade rödbetor, matvete med persilja, lökvinägrett, picklad rödkål, rostade valnötter, balsamico och hyvlade polkabetor.
• Krämig fisksoppa med tomat, saffran, räkor, rouille och pangritata.
• Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
  199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
• Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
  115:-

Torsdag

• Dagens fångst med saffransris med chorizo och paprika, tomatsås, vitlöksstekt zucchini och spenat, örtaioli.
• Äppelbräserad läggklubba med rotfrukt och potatisstomp, cidervelouté med grov senap, ragu på gulbetor och smålök, valldasenap.
• Apelsinbakade rödbetor med fetaost, rostade nötter, ljummen sallad på bulgur, oliver, paprika och spenat, mynta och citronyoghurt, Aleppopeppar.
• Sallad med honungsgratinerad getost, örtrostade rödbetor, matvete med persilja, lökvinägrett, picklad rödkål, rostade valnötter, balsamico och hyvlade polkabetor.
• Krämig fisksoppa med tomat, saffran, räkor, rouille och pangritata.
• Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
  199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
• Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
  115:-

Fredag

• Dagens fångst med skummig champagnesås, örtstompad potatis, vinägrette på stenbitsrom och gräslök, citronglaserad romanesco, räkor, dill och rädisor.
• Confiterat lår av Canetteanka med äpplevelouté, vitlöksrostad potatis, brysselkål, rostad mandel, svartvinbärsgelé, crudité på fänkål, persilja och äpple.
• Apelsinbakade rödbetor med fetaost, rostade nötter, ljummen sallad på bulgur, oliver, paprika och spenat, mynta och citronyoghurt, Aleppopeppar.
• Sallad med honungsgratinerad getost, örtrostade rödbetor, matvete med persilja, lökvinägrett, picklad rödkål, rostade valnötter, balsamico och hyvlade polkabetor.
• Krämig fisksoppa med tomat, saffran, räkor, rouille och pangritata.
• Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
  199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
• Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
  115:-

Lördag och Söndag

På helgerna finns våfflor att grädda!

• Dagens fångst, vitvinssås smaksatt med citron och dill, krossad potatis, ångad romanesco, sallad på dill, räkor och fänkål.
• Örtstekt kalvpicanha, rödvinssås smaksatt med anklever, dragonmajonnäs, löksauterade haricoverts, rostad potatis och sötpotatis, persilja och citron.
• Apelsinbakade rödbetor med fetaost, rostade nötter, ljummen sallad på bulgur, oliver, paprika och spenat, mynta och citronyoghurt, Aleppopeppar.
• Sallad med honungsgratinerad getost, örtrostade rödbetor, matvete med persilja, lökvinägrett, picklad rödkål, rostade valnötter, balsamico och hyvlade polkabetor.
• Krämig fisksoppa med tomat, saffran, räkor, rouille och pangritata.
• Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
  199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
• Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
  115:-