Veckans lunchmeny | VALLDA Golf & Country Club

Dagens fångst, brynt smör med matjessill, dillslungad potatis, vispad smetana med rostad kummin och dill, ragu på rödbetor och kapris.
Krämig viltskavsgryta med svamp och sidfläsk, rårörda lingon, timjanglaserad morot, potatispuré, persilja och silverlök.
Teriyakirostad blomkål och broccoli, rostat kokosris, smörad ingefärabuljong, lime och chilimajonnäs, sallad på sticklök, koriander och böngroddar.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, smörad tomatsky, tapenade, krossad potatis med parmesan, rostad zucchini och aubergine, sallad på ruccola, parmesan och citron.
Mörbakad fläskkarré, sesamrostad potatis, ingefärsglaserad pak-soi, misovelouté, sallad på böngroddar, sticklök och koriander.
Teriyakirostad blomkål och broccoli, rostat kokosris, smörad ingefärabuljong, lime och chilimajonnäs, sallad på sticklök, koriander och böngroddar.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, vitvinssås smaksatt med citron, krossad potatis, ljummen ragu på morot och gremolata.
Baconlindad köttfärslimpa, gräddsås med svamp, potatispuré, svartvinbärsgelé, rostad morot, saltgurka.
Teriyakirostad blomkål och broccoli, rostat kokosris, smörad ingefärabuljong, lime och chilimajonnäs, sallad på sticklök, koriander och böngroddar.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst med musselvelouté, potatispuré smaksatt med rostad jordärtskocka, timjanbakad spetskål, crudité på rädisor, körvel och räkor.
Örtstekt kycklingfilé med tryffelrisotto, beurre blanc med vitt portvin, vitlöksstekta champinjoner och zucchini, crudité på ruccola, äpple och parmesan.
Teriyakirostad blomkål och broccoli, rostat kokosris, smörad ingefärabuljong, lime och chilimajonnäs, sallad på sticklök, koriander och böngroddar.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Dagens fångst, vitvinssås smaksatt med pernod, tomatglaserad potatis, confitbakad fänkål, sallad på kålrabbi, dill och äpple.
Nattbakad högrev, smörad rödvinssås med puylinser, rostad potatis, palsternacka och rotselleri, sötpotatiscremé och krispig svartkål.
Teriyakirostad blomkål och broccoli, rostat kokosris, smörad ingefärabuljong, lime och chilimajonnäs, sallad på sticklök, koriander och böngroddar.
Asiatisk sallad med gochujang glaserad fläsksida, marinerat svartris, böngroddar, sticklök, rostade jordnötter, chilipicklad gurka, sesamfrön, koriander, syrad rödkål, limemajonnäs och koriander.
Krämig fisksoppa med tomat, saffran, potatis, räkor, rouille och pangritata.
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
199:- för alla rätter inklusive bordsvatten, salladsbuffé och kaffe/te.
Alla rätter går att göras i mindre portion till barn.
115:-

Restaurang Vallda